Cara pastasciutta

Entri in casa e prendi
una confezione di spaghetti, dalla credenza,
accendi il fornellino
e metti un pentolone;
rito antico e sacro della
pastasciutta,
che non deve scarseggiare mai,
intano prepari un sughetto,
la pignatta prende a bollire e a
sbuffare,
acqua pronta,
bolle tutto,
butti la pasta,
odorino di cucina
che si sparge,
lo stomaco rumoreggia,
la cara pastasciutta,
amica fedele,
succulenta,
friabile,
al dente,
calda;
arrivi e butti tutto dentro
un grillettone,
pasta fumante,
riempi il mio piatto,
brava cuoca,
mangio avidamente,
forchettate,
caldo che scende in pancia,
pastasciutta cara amica,
sei forte,
sapori veri,
genuini
di paese.

Stefano Medel