Scritto da: Concetta Antonelli

Il ragł


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Nel silenzio di casa mia scrivo: la luce dello schermo del pc mi fa compagnia, musica in sottofondo, quiete, silenzio: sono sola. Tutti fuori, ciascuno per i suoi motivi, la giornata č stata intensa e sto bene qui, mi rilasso, penso a domani, domenica, il mio piccolo nucleo familiare si riunisce qui a casa.
"Beh... che prepariamo per domani?"
"Ah... facciamo il ragł!"
Sģ, l'ho preparato e ora č sul fuoco, in cucina, sta sobbollendo piano piano, dopo il rito di... iniziazione... Sorrido. Non posso cucinare ragł senza pensare a Eduardo e alla sua bellissima commedia, quella in cui il sugo diventa il simbolo di tutta una vita familiare, dell'amore tra i protagonisti, del valore e della stima che la "padrona di casa" riscuote nel suo ruolo...
Un profumo antico, una ricetta di famiglia, con i suoi piccoli segreti, la scelta dei pezzi di carne, gli aromi, la pentola di coccio, il fuoco tenue e costante...
Il sugo rosso acquista nelle ore una tonalitą via via pił scura, pił violacea.
In questo piccolo lago, simile alla lava di un vulcano, affiorano gli involtini di carne: piccoli fiori gonfi, che galleggiano e si voltolano piano piano in quel mare di effluvi, aromi antichi,... [segue »]

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    Scritto da: Concetta Antonelli
    Riferimento:
    Sapori della nostra casa e della nostra vita.

    Commenti

    4
    postato da , il
    Spero che ora quel futuro sia la tua solida costruzione...
    grazie Emma,
    concetta
    3
    postato da , il
    Bellissimo il tuffo da Salvador Bahia a casa mia 20 anni fa...il ragś  e la mamma...la nonna e il mio futuro ancora tutto da costruire...
    2
    postato da , il
    grazie Maria Carla, hai sempre sensibilitą e profonditą nel leggere...
    1
    postato da , il
    Uno spaccato della vita quotidiana espresso con delicatezza,pregno di velata nostalgia per il tempo passato.
    E'bella l'immagine della famiglia riunita a tavola .

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